阮的肉干產業概念館

阮的肉干以新穎包裝傳統，打造阮的品牌！「傳承」環南市場三十餘年老店雖然賣的是傳統肉干，但只要你看過「阮的肉干」的包裝、文宣或網站，便會發現這個品牌並不傳統，超萌的肉干公仔，療癒系的文宣、簡潔食尚的設計、趣味與流行感兼具，以新穎的手法為傳統肉干做包裝，讓原本只有逢年過節在菜市場販售的產品，換身一變成為網路的人氣美食。在台灣美食在世界上有舉足輕重的地位，法國有馬卡龍，日本有和果子，我們要把台灣的傳統美食精緻化推廣出去，帶動產業的蓬勃發展，讓代表台灣美食站上國際，讓更多人認識台灣好味道！不僅要看過豬走路，也要知道肉干怎麼做台灣首座以肉干為主題產業文化館，突破肉干給人的既定印象—傳統、中式，以有趣的創意肉干體驗，搭配透明化製程公開，透過導覽讓民眾認識新時代的肉干與重視食品衛生的新概念。照過來！來看看食尚的創意肉干～「阮」在台灣話中是我和我們的意思，而肉干是台灣極具代表性的傳統美食，我們用心經營於肉干的製作，致力於將傳統美食「精緻化」，讓台灣傳統肉干美食能傳遞到每個人的心中，成為台灣在地的好品牌，我們取名「阮的肉干」！「阮的肉干」以爆漿肉干，突破傳統肉乾舊思維，讓「肉干」不再是「肉乾」！創造全台含汁量最高的肉干。以「創新傳統產業類別」，獲得第七屆國家新創事業獎。台灣是世界的美食之都，「肉干」是台灣傳統美食，而「筷子」是中華飲食文化的代表，「阮的肉干」將兩項特點融合創新，讓在地美食與文化完美結合創造出「筷子肉干」，獨特形體及製程，改善傳統肉干口感偏乾、硬，採用米其林級隧道式烤箱，首創「六面炙燒法」降低製程污染，提升品質增進風味，呈現表層酥脆封存鮮嫩。由於產業結構變遷，近年由政府輔導產業轉型的觀光工廠極為興盛，遍佈臺灣各地且吃喝玩樂種類多元，位於三重重新路上這間阮的肉干產業概念館，相信說起它的緣起老台北人肯定不陌生，原來是在老環南市場經營三十多年的中正肉舖，在第二代新血注入後轉型數位化發展，成為網路知名的團購美食，從實體店面走向電商，又從電商落地實體，2015年阮的肉干產業概念館開幕，館內除了販售品牌熱銷的肉干產品外，更提供產品DIY體驗及現場觀摩肉干製程，讓民眾看得清晰吃得安心，對台灣傳統食品有更深刻的認識與體會。

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